Bevat : Oesters met gerookte paling ; Zalm in grof zeezout met gebakken aspergepunten ; Zeeduivel met champignons ; Paling in 't groen ; Tong in rode wijnsaus : St. Jacobsoester met gerookte zalm ; Zalmpudding ; Forel in folie ; Mosselen op z'n Brussels ; Gerookte zalm met witloofsalade. - Beschikbaar in pdf.