GASTRONOMIE

Chefs zetten vis van bij ons op de kaart

Toerismedienst gaat "A l'Ostendaise' met culinair project

Foto : Chef Panckoucke zweert al twee jaar bij verse producten uit de eigen Noordzee

Foto : Chef David Servranckx : Wij kunnen nog veel leren van de vissers

Foto : Luc Bogaert :  Dit initiatief kan minder gekende vissen in de aandacht brengen

Auteurs: 

Die heerlijke mosselen : van gemeengoed tot luxe

Illustraties : (1) Mosselen die gekweekt werden in een mosselpark worden afgestoken door een mosselvisser ; (2) Het plukken van mosselen aan het staketsel van Nieuwpoort bij laag tij en (3) Ook op de golfbrekers van Mariakerke werden mosselen voor direkte konsumptie geplukt (circa 1950)

Trefwoorden: 
auteurs: 

Pagina's